Light Up Coffee, Tokyo
Light Up Coffee 是東京武蔵野市吉祥寺與世田谷區下北沢兩大人文街區據點的自家焙煎シングルオリジン（single-origin）精品咖啡專門店，由對生產者故事與風土極為講究的烘焙團隊創立。創辦人堅信 single-origin coffee 的 terroir 表現需透過 light-medium roast 完整呈現，每批次咖啡豆都會標註產區、莊園、處理法、海拔與 cupping notes，是東京 third-wave coffee 圈知名的 micro roastery。店內裝潢以簡潔木質調為主，提供 hand-drip coffee、espresso single shot、daily cupping 與咖啡豆訂閱服務，下北沢店另設有 6 席吧台座位可近距離觀看 barista 沖煮流程。Time Out Tokyo、BRUTUS 雜誌、Tokyo Coffee Guide 等媒體多次專題介紹。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 吉祥寺店／下北沢店, 東京都 (Kichijoji & Shimokitazawa)
🕒 營業時間：Mon-Sun 11:00 AM - 7:00 PM (吉祥寺店)；Tue-Sun 12:00 PM - 8:00 PM (下北沢店)
💰 價格參考：¥500-800 杯；¥1,400-2,400 豆 100-200g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Light Up Coffee 是東京吉祥寺與下北沢兩個最具文青氣息的街區裡最具代表性的 single-origin micro roastery，每支豆子都會註明產區、莊園、processing method、海拔與 cupping notes，是研究 third-wave single-origin 風土表現必訪朝聖店家。吉祥寺與下北沢兩個店面選址皆緊鄰獨立書店與 vintage 選物店，店內空間氣氛融合 coffee + books + music 的 lifestyle 文化，深受東京都內外深度文化旅人喜愛。
☕ 這裡適合什麼人
Single-origin coffee 深度愛好者、研究第三波精品咖啡 light roast 工法的進階玩家、吉祥寺與下北沢文化街區深度旅遊者、追求 terroir-driven flavor 的淺焙單品玩家、想體驗 Tokyo third-wave coffee scene 的海外 specialty 咖啡愛好者。
推薦品項
衣索比亞 Yirgacheffe Konga 水洗、巴拿馬翡翠莊園藝伎日曬、瓜地馬拉 Acatenango 火山區水洗、House Blend Light Roast 配方豆、每月限定微批次袋仔豆
顧客回饋
Google Maps 4.5 星 (400+ 則評論)，常見顧客回饋：「吉祥寺最好喝的 single-origin 咖啡」「下北沢店的 hand-drip 體驗一流」。媒體背書：Time Out Tokyo 推薦 Tokyo top 15 specialty roasters、BRUTUS 雜誌「Coffee life」專題報導、Tokyo Coffee Guide 2023 收錄品牌。
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