Jaya Coffee Roasters, Ubud
Jaya Coffee Roasters 是峇里島烏布（Ubud）區的小型自家精品烘焙品牌，2017 年由 Jaya Mertha 與 Vilian Nanda 共同創辦，總部位於 Ubud MAS 區 Jl. Jukut Paku。創辦團隊直接與 Bali Kintamani Highlands、Sumatra Gayo、Java Ijen、Sulawesi Toraja、Flores Bajawa 等印尼六大產區農民合作，採購 single-origin 與 micro-lot 批次，自家烘焙 + 直接供應烏布在地 café。品牌同時經營 Barista Training Center（聘有 Kadek Wisnawa 等專業 barista trainer），提供 SCA 認證課程、烘焙 profile 開發、private label OEM 等多元服務，成為烏布在地 café owner 與國際旅客進修 barista 技藝的朝聖學校。店面展示 live roastery + cupping bar，訪客可一邊看烘焙師操作 Probat sample roaster，一邊品嚐當月 micro-lot。Jaya Coffee 是烏布繼 Seniman Coffee Studio（2008 創立）之後，第二個把「印尼產區 single origin」與「barista training」結合的精品咖啡品牌，被 Sprudge、Perfect Daily Grind、Bean Scene 等國際媒體收錄為烏布 specialty coffee scene 第二大代表店家。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Jl. Jukut Paku, MAS, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonesia
🕒 營業時間：Everyday 8:00 AM - 9:00 PM
💰 價格參考：IDR 25,000-50,000 杯；IDR 80,000-180,000 豆 200-250g；Barista Training IDR 2,500,000 起
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
🏠 官網 · 📸 Instagram · 👍 Facebook
為什麼值得專程來
Jaya Coffee Roasters 是烏布 MAS 區 2017 年由 Jaya Mertha 與 Vilian Nanda 共同創辦的小型精品烘焙品牌，直接與 Bali Kintamani、Sumatra Gayo、Java Ijen、Sulawesi Toraja、Flores Bajawa 五大印尼產區農民合作，是烏布繼 Seniman Coffee Studio 後，第二個把「印尼產區 single origin」與「barista training」結合的精品咖啡品牌。Sprudge、Perfect Daily Grind、Bean Scene 都曾專文介紹為「Ubud's second-generation specialty roaster」。
☕ 這裡適合什麼人
精品咖啡深度愛好者、研究印尼產區 single origin 的進階玩家、深度文化旅人、從業者取經的咖啡工作者、想報名 SCA barista 課程的學員、對 Bali Kintamani 高山咖啡與 third-wave roasting 場景有興趣的國際旅客。
推薦品項
招牌 Bali Kintamani Honey Process 淺焙 200g、Sumatra Gayo 招牌 medium 烘焙、Sulawesi Toraja Sapan 招牌 dry-process 限定、SCA Barista Training 一日體驗課、live roastery 現場觀摩 cupping flight 體驗
顧客回饋
Google Maps 4.7 星 (900+ 則評論)，常見回饋：「烏布 second-generation specialty 必訪」、「Jaya Mertha 親自挑豆 + 烘焙，品質穩定」、「Barista Training 老師非常專業」、「Bali Kintamani 招牌豆必喝」。媒體背書：Sprudge、Perfect Daily Grind、Bean Scene 巴里島專題。
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