Koffie Leute
Koffie Leute 開在烏特勒支運河南岸的 Westerkade，是一間把咖啡供應鏈透明化當成核心訴求的街角咖啡館。他們與兩家荷蘭直接貿易業者緊密合作：進口商 This Side Up 不預先訂價、直接先付給咖啡農高於成本的溢價，讓所有價格公開可查；BYBO Coffee 則採固定收費 flat-fee 模式，讓咖啡農與消費者分得更平均。店裡的咖啡豆每月更換一次產區與烘焙者，菜單上可以清楚看到每支豆子的處理法與烘焙日期。除了咖啡，Koffie Leute 也做全天候早午餐，甜點全部自家烘焙，蔬食使用在地與有機食材供應。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Westerkade 30, 3511 HC 烏特勒支
🕒 營業時間：週一至週五 08:00-17:00；週六、週日 10:00-17:00（不接受預約）
💰 價格參考：義式 €3.20-3.80；手沖單品 €4.20-5.20；早午餐 €13-18；豆袋 250g €12-16
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
這是一間把「咖啡的錢是怎麼分配的」講清楚的店——菜單直接標示供應商與處理法，每個月更換產區與烘焙者，消費者能直接看見透明度帶來的實際差異。加上通透明亮的全天候早午餐與自家烘焙甜點，是白天聚會與工作的舒適據點。
☕ 這裡適合什麼人
在意咖啡供應鏈公平與價格的倫理消費支持者、想一次喝到多產區單品的咖啡進階玩家、需要在市中心找明亮工作與聚會空間的年輕專業工作者、偏好全植食早午餐的素食者，以及對荷蘭直接貿易模型有興趣的深度咖啡讀者與研究者。
推薦品項
每月更替的手沖單品（Kenia Gloria Batian 水洗、秘魯 Churapampa 水洗）、Zwarts Coffee 巴西 Mulheres do Cerrado Matao 蜜處理日曬批次、Daily Brew 批次黑咖啡、全天早午餐與自家烘焙糕點
顧客回饋
Utrecht 城市官方旅遊網站 Discover Utrecht 收錄為 Westerkade 水岸必訪店家；Apple Maps 與 Foursquare 資料確認 Westerkade 30 地址與營業時間，Tripadvisor 收錄為 Utrecht 咖啡與茶館名單，店內同時販售 Werfzeep 手工有機皂與自家咖啡器具，兼具咖啡吧與概念店的選物氣質。
🏷️ 相關標籤
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