Matchstick Coffee Roasters, Vancouver
Matchstick Coffee Roasters 由 Michael Yaker、Brandon Yim 與 Joyce Liu 三位熱愛沖煮的咖啡夥伴,於 2012 年在溫哥華 213 East 10th Avenue 創立,後擴展至 Kingsway、Chinatown、Kitsilano 等據點,並經營「PRC」系列烘焙部,提供 BC 省與溫哥華島產區的精品咖啡豆。Matchstick 強調「人與豆子」之間的連結,所有店面的 espresso bar 使用 La Marzocco 機台搭配 Mahlkönig 磨豆機,並以自家烘焙的 Brazilian Mogiana 與 Ethiopian Yirgacheffe 為長銷款。在加拿大精品咖啡圈,Matchstick 與 Revolver Coffee 並列,被譽為溫哥華第三波咖啡的雙雄。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 213 E 10th Ave, Vancouver, BC V5T 1Z5, Canada
🕒 營業時間：每日 7:00 - 17:00
💰 價格參考：CAD 4-7
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Matchstick 是溫哥華本地最具指標性的精品咖啡品牌之一,2014 年獲「Canada's Best Coffee Roaster」評比前三名,並進軍多倫多獨立店「Matchstick Coffee Roasters East」。店內的烘豆機房緊鄰吧台,顧客可以近距離看到 Probat 25kg 烘豆機的運作,搭配訓練有素的 barista,從 espresso 到手沖都維持極高水準。
☕ 這裡適合什麼人
咖啡愛好者喜歡在大城市喝一杯「頂標單品」或「明確濃縮調性」的需求,以及對溫哥華多族裔城市文化好奇的旅客,Matchstick 是認識加拿大 Pacific Northwest 咖啡風格的最佳切入點。
推薦品項
店內招牌「Ginger Snap Latte」是獨家配方加上 ginger + molasses + espresso 的冬季限定；全年款推薦「Single Origin Pour Over」（衣索比亞耶加雪菲或肯亞涅里 AA）、Double Espresso（以巴西 Mogiana 為基底,堅果巧克力調）,搭配一枚杏仁 croissants（由隔壁店家提供）是最 Vancouver 風格的組合。
顧客回饋
顧客普遍回饋「Matchstick 的 espresso 拉花堪稱溫哥華最強」、「用本地自家烘焙豆,讓人有 supporting local 的驕傲」、「Kingsway 那家店氣氛最好,適合工作日早上來一杯」。
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