Balthasar Kaffee Bar, Vienna
Balthasar Kaffee Bar 2010 年由 Otto Bayer 在維也納第二區 Leopoldstadt 的 Praterstraße 創立，現由 Otto 與妻子、同時也是認證咖啡師的 Theresia Bayer 共同經營。吧台後方的 Balthasar Lab 為相鄰的咖啡教學空間，提供 €160 元的嚴肅吧台手把手教學，是維也納少數把精品咖啡教育與 bar 結合的咖啡店。生豆由合作多年的巴伐利亞加爾米施-帕滕基興烘焙師 Leonhard Wild（Wildkaffee）獨家烘焙，堅持直接貿易（Direct Trade），不走認證體系。義式、V60、Aeropress、批次（batch brew）、冷萃與冰品齊備，加上維也納在地烘焙師的糕點三明治、有機檸檬汁與小量酒款選擇，與一般維也納觀光咖啡館的 melange 文化截然不同。
📍 基本資訊
☕ 2010 精品咖啡 · 吧台教學 📍 Praterstraße 38, 1020 Vienna, Austria (維也納第二區 Leopoldstadt)
🕒 營業時間：週一至週五 07:30-19:00；週六 09:00-17:00；週日及奧地利國定假日公休
💰 價格參考：€3.00-5.50 杯；€14-18 豆 250g；吧台課程 €160 元/人
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 Espresso · V60 · Aeropress · Batch Brew · Cold Brew
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆 · 咖啡課程 · 糕點
🔗 連結
為什麼值得專程來
維也納第二區最具代表性的 third-wave 精品咖啡 bar，跳脫維也納百年 melange 觀光咖啡文化，由加爾米施夥伴烘焙師 Leonhard Wild 為本店獨家烘豆，吧台旁 Balthasar Lab 提供 €160 嚴肅咖啡課程。KURIER 報導『Bayer 不只是從機器拉一杯 espresso，他做的是結合無限熱情與嚴謹科學的事』，與 Gaultmillau、beanhunter.com 推薦齊名。
☕ 這裡適合什麼人
追求第三波精品咖啡體驗的咖啡愛好者、想深入了解維也納非觀光精品咖啡文化的國際旅客、想在家重現專業手沖的咖啡玩家，以及希望在維也納接受嚴肅咖啡教學的餐飲從業者，都非常適合前往這間位於第二區的精品咖啡吧。
推薦品項
單品 Espresso、V60 手沖、招牌 Cold Brew、吧台 Balthasar Lab 烘焙課程
顧客回饋
奧地利日報 KURIER 專文報導；Gaultmillau 推薦；beanhunter.com 譽為『維也納新咖啡場景的絕佳代表』；奧地利名廚 Georg Öfferl 與 Paul Ivic 公開推崇。
🏷️ 相關標籤
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