Cophi Coffee Roasters, Warsaw
Cophi Coffee Roasters 是華沙 downtown 的獨立自家烘焙咖啡店，由波蘭新生代烘豆師 Wojciech Kowalski 於 2017 年創立。Cophi 在波蘭文意為「耐心」，象徵品牌對精品咖啡慢工藝的堅持。店內採用 1kg 與 5kg 兩台 Probat 烘焙機，烘焙風格以中淺焙為主，強調水果調性與花香的明亮感。吧台同步提供手沖賽風與義式濃縮，並與波蘭當地甜點師合作開發限定甜點。Cophi 對華沙新一代咖啡愛好者而言，是體驗波蘭新生代精品咖啡文化的代表店家。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 ul. Krucza 16/22, 00-526 Warszawa, Poland
🕒 營業時間：Mon-Fri 7:30-19:00; Sat-Sun 9:00-18:00
💰 價格參考：16-26 PLN 杯；70-95 PLN 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Cophi Coffee Roasters 是華沙 downtown 新生代自家烘焙的代表店家，2017 年創立至今被《F&B Poland》評為「華沙最佳精品咖啡店」之一，採用 Probat 烘焙機專注中淺焙路線，強調水果調性與花香的明亮感。對想體驗波蘭新生代精品咖啡文化的咖啡愛好者而言，這裡是華沙 downtown 必訪朝聖店家。
☕ 這裡適合什麼人
精品咖啡深度愛好者、研究波蘭新生代自家烘焙與中淺焙路線的進階玩家、想在華沙 downtown 探索精品咖啡文化的深度文化旅人、咖啡從業者了解波蘭精品咖啡發展的取經對象，以及追求水果調性與花香明亮感、拒絕商業深焙路線的品味人士。
推薦品項
招牌 Cophi 中淺焙配方豆 250g、衣索比亞西達莫單品、肯亞涅里單品、賽風 siphon 沖煮、波蘭蘋果肉桂磅蛋糕（限定）
顧客回饋
Google Maps 4.6 星 (980+ 則評論)，常見顧客回饋：「中淺焙豆很到位」「空間很有波蘭風格」「店員很懂豆」。媒體背書：《F&B Poland》《Warsaw Coffee Guide》、波蘭咖啡協會《Polish Coffee Awards》入圍。
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