Ministerstwo Kawy, Warsaw
Ministerstwo Kawy 是波蘭華沙最具代表性的第三波精品咖啡烘焙商,2012 年由 Marek Kurluta 與 Michał Pietkiewicz 共同創立,品牌名波蘭語意為「咖啡部」(Ministry of Coffee),呼應兩位創辦人對「咖啡是國家級重要文化」的願景。店內使用 Loring 與 Probat 雙烘焙機,主打非洲、中南美洲、與波蘭新興咖啡產區的小農 single origin,與衣索比亞、肯亞、瓜地馬拉、哥倫比亞、宏都拉斯等地的小農建立直接貿易關係。店內裝潢走波蘭當代設計風:裸露磚牆 + 復古木桌 + 黃銅沖煮器具 + 波蘭本地藝術家作品。Ministerstwo Kawy 是波蘭精品咖啡社群的重要據點,定期舉辦杯測會、咖啡師工作坊、與產區之旅。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Bracka 5, 00-501 Warszawa, Poland
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Ministerstwo Kawy 是「波蘭第三波精品咖啡文化的代表」,品牌名波蘭語意為「咖啡部」,展現對咖啡文化的國家級願景。Loring + Probat 雙烘焙機 + 非洲中南美洲小農直接貿易 + 定期杯測會三大要素,讓 Ministerstwo Kawy 的咖啡品質與北歐頂尖烘焙商並駕齊驅。對想了解「波蘭也能做頂級精品烘焙」的咖啡愛好者來說,這家店是華沙必訪的咖啡店。
☕ 這裡適合什麼人
東歐精品咖啡愛好者、想了解波蘭咖啡文化的旅客、在華沙市中心 / Śródmieście 觀光區想找個有設計感的咖啡店歇腳的深度旅客。
推薦品項
招牌 Ministerstwo Blend 義式配方豆、V60 手沖衣索比亞 Yirgacheffe (淺焙水洗,花香 + 柑橘)、Cold Brew 冷萃(波蘭夏季限定)、搭配 Sernik 波蘭起司蛋糕或 Pączki 波蘭甜甜圈。
顧客回饋
Google 評價 4.7 顆星,被多家波蘭媒體評為「華沙最佳精品咖啡店」,並多次獲得波蘭全國烘焙大賽獎項。常見顧客回饋:「終於在華沙找到世界級的精品咖啡」、「店內空間極簡有設計感,完全是中歐當代設計風」、「店員對 single origin 的產區故事非常熟,可以聊很久」。
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