營業時間
平日 07:30–18:00／週末 09:00–18:00
交通
捷運忠孝新生站 1 號出口，步行約 5 分鐘
價位
手衝單品 NT$160–280／義式 NT$130–180
#安靜工作
#認真喝咖啡
#手衝愛好者
#華山
#世界冠軍
#東區
為什麼值得專程來
興波咖啡的創辦人吳則霖，是台灣首位奪下世界咖啡師大賽（WBC）冠軍的咖啡師。2019 年更被 Big 7 Travel 評選為「世界最棒的 50 家咖啡館」第一名，讓台灣正式成為全球咖啡版圖上不可忽視的存在。
旗艦店位於華山文創園區旁，空間挑高三層，吧台開闘，烘豆機就在眼前。豆單選擇豐富，產區涵蓋衣索比亞、肯亞、巴拿馬、瓜地馬拉……自家烘焙，焙度偏淺，善於表達水果調與發酵香。
☕ 這裡適合什麼人
想認真喝一杯好咖啡、不趕時間、願意跟咖啡師聊聊這支豆子的來歷——這裡就是你的主場。帶筆電工作也適合，插座充足，背景音樂舒適。
推薦品項
首推手衝單品，可以跟咖啡師說你想要什麼調性——喜歡發酵感就點藝伎，喜歡水果甜就選非洲豆。咖啡師通常會主動讓你聞乾香，風味描述也寫得很誠實。
如果偏好義式，招牌拿鐵是基本盤，濃郁厚實，CP值在台北市中心算很高的。
遊客回饋
咖啡三年級生
「點了衣索比亞水洗的手衝，入口馬上感受到明顯的柑橘香氣，餘韻是伯爵茶那種乾淨的收尾。咖啡師有特別說這支豆子才到貨三天，難怪這麼新鮮。」
文字工作者
「在這裡工作過一個下午，插座充足，背景音樂舒適，重點是——點一杯手衝坐三小時不會有人趕你。CP值爆表。」